Pâtes fraîches à la semoule de blé dur

J’ai acheté des gros sacs de semoule, car ma puce adore la semoule… Sauf que quand je l’ai acheté, il y avait 1 sac acheté un sac offert, j’ai pris, et j’ai pas regardé, mais arrivée à la maison, je me suis rendu compte que la date était vite là (moins de 2 mois pour 15kg de semoule mdr…)

Bon la semoule, me direz vous… ça se périme pas vraiment… faut juste que ça attire pas des tites bêtes mdr…

Bref, je préfère donc m’en servir rapidement, donc, entre gateau de semoule, repas pour les enfants et autres, je me suis dit que j’allais essayer les pâtes fraiches. J’avais déjà l’habitude de les faire grâce à mon Kitchen Aid, mais toujours à la farine,

Après plusieurs essais, il semble que la combinaison la plus judicieuse, soit 1/4 farine – 3/4 semoule,

j’ai donc utilisé:

  • 100g de farine
  • 300 g de semoule
  •  4 oeufs frais
  • 1 grosse pincée de sel

Le tout hop, au KA jusqu’à ce que la pâte se décolle du bol facilement, je l’ai laissé reposée l’après midi au frigo, puis j’en ai fait des spaghetti toujours avec mon KA adoré!

 

Et voilà le résultat avant cuisson,

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et après cuisson, pas eu le temps de prendre une photo! elles étaient exquises!

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