Cette année, j’ai envie de frais, de fruité pour la fin d’un…
Index alphabétique des recettes
1
A
Ambassadeur au gâteau de savoie et au kirsch
Un de mes gâteaux préféré, l’ambassadeur … mais il est malheureusement passé de mode…
Ambassadeur pour mon anniversaire!
Une fois n’est pas coutume… je fais des gâteaux pour tout le…
B
Baguettes au levain naturel, comme chez le boulanger
Je crois que c’est une des premières choses que j’ai faite en…
Baguettes de pain faciles et rapides (pour 4 baguettes)
De bonnes baguettes chaudes, bien moelleuses, assez simple à faire Préparation: 10min +…
Bavarois framboise thé Matcha
28 Avril… 18 ans de mon neveu, 1er Mai, invitation à la…
Bavarois myrtilles pour l’anniversaire de ma maman
Pour l’anniversaire de maman, je l’ai emmené avec moi chez le grossiste…
Beignets pour la Chandeleur (ou beignet de carnaval)
Vous les connaissez ces jolis et bon beignets, fourrés de nutella, de…
Biscottes craquantes maison
Une copinaute (Sévérine si tu passe par là, c’est TA faute voilà,…
Biscuit à la cuillère
5 oeufs 95g de farine 150g de sucre un peu de sucre glace mélanger les jaunes…
Biscuits Sablés au beurre
250g de farine 1/2 sachet de levure chimique 150g de beurre 125g de sucre en…
Blinis pour 5 personnes
Pour 5 personnes Préparation: 300 minutes Cuisson: 10 minutes Ingrédients: 500 grammes de farine de blé 250…
Boudin blanc
Ingrédients:Boudins blancs Un cube de bouillon (pot au feu ou poule au pot) Farine Echalotes Vin…
Boulettes de viandes à la tomate
350g de viande fraichement hachée 2 oeufs 2 CAS de chapelure 2 CAS de fromage…
Brioche au Mahlep ou Mahaleb
Au détour d’un feuilletage de Fou de Pâtisserie (oui je sais plus…
Brioche parisienne
je l’avais déjà testé là en version tréssée CLIC et j’ai eu envie de…
Brioche sans beurre (brioche Butchy, d’origine allemande)
J’ai testé cette brioche, car la recette la disait assez pauvre en…
Brioche tressée ultra moelleuse
Je vous propose aujourd’hui une bonne brioche qui gonfle bien, moelleuse à…
Brownies
– 100 grammes de chocolat noir – 115 grammes de beurre – 160 grammes…
Bûche de Noël 2014: Litchis insert mousseux Framboise
Pour une gouttière à bûche de 50 cm: Réalisation de l’insert framboise: 450 g…
Bûche de Noël chocolat coeur crémeux caramel fleur de sel
Comme chaque année je suis chargée des bûches, cette année je ne…
Bûche de noël Mandarine coeur chocolat/noisettes
Aller hop, cette fois c’est la dernière pour cette année!! Une petite bûche…
Bûche de Noël ou bavarois Ananas/gingembre caramalisés, mousse de citrons vert/Combawa
Cette bûche (comme souvent avec les bûches de Noël) est à préparer…
Bûche de Noel poires caramel beurre salé (pas à pas)
Voilà, avec beaucoup de retard mais tout de même avant le…
Bugnes boulangères pour carnaval
Tradition oblige, demain c’est mardi gras, j’ai donc réaliser des bugnes pour…
Bugnes lyonnaises
Pour 30 bugnes environ Temps de préparation: 20 min. Temps de cuisson: 5 min. Ingrédients: –…
bundt cake au chocolat
Gateau que je vois partout sur la toile, que j’ai eu envie…
C
Cake à la tomate
servir l’été avec une salade … un délice Peler 3 belles tomates (la…
Cake au citron (à la façon Pierre Hermé)
Je cherchais un gateau facile à faire pour me rendre à un…
Caramel fleur de sel
400 g de sucre 250 g de beurre (choisir un bon beurre salé,…
Chaussons aux amande à l’huile de prune
Pour réaliser des carrés aux amandes rapide: – 1 pâte feuilletée – 50g d’amande en poudre -40g…
Chinois au chocolat
Il me restait pas mal de crème pâtissière que j’avais fait pour…
Choux braisé aux lardons et rouelle de jambon
Ingrédients:1 choux chinois 250 g de lardons 1 rouelle de jambon quelques pommes de terre 2…
Churros comme à la fête foraine :) et au Thermomix
500 g d’eau 300g de farine 5 g de sucrePréparer un bain de friture Faire…
Chutney de mangues au thermomix
Le chutney est une sauce aigre douce d’origine indienne qui accompagne à…
Confit de tomates vertes, oignons, cranberries à la cardamome
1 kg de tomates vertes 1 kg de sucre 100 g de vinaigre 3 oignons 1…
Confiture de figues au Thermomix
Hier, à l’occasion d’une visite chez belle maman… elle m’a permis de…
Confiture de Lait
Pour faire plaisir à ma puce qui en rafolle, j’ai décidé de lui…
Confiture de mangue ultra rapide au thermomix
800 g de mangue (3 mangues environ) 620 g de sucre à confiture…
Confiture de poires vanille au thermomix
j’avais envie de faire de la confiture de poires, j’ai donc improvisé…
Cookies
Ingrédients : – 85 gr. de beurre – 1 oeuf – 85 gr. de sucre –…
Cornets ou coupe de glaces gaufrés…
Après les gaufres, les gaufres liégeoises… je m’attaque aux cornets de glace…
Crème au beurre
270g de beurre 120g de sucre 3 oeufstravailler dans une casserole le sucre et…
Crème pâtissière
75 de sucre 50g farine 1 oeufs entiers et 3 jaunes 1/2 litre de laitTravailler…
Croissants à la Feta pour 6 personnes
Pour 6 personnes – 1 rouleau de pâte feuilletée – 125g de Feta – 100g…
Croustillants de chèvre pour 6 personnes
Croustillants de chèvre Pour 6 personnes Temps de préparation: 12 minutes Ingrédients: – 6 feuilles de…
Cuisse de dinde rôtie
Temps de cuisson: 45 minutes pour une cuisse de dinde de 1…
D
Des bons nuggets Maison
Mes enfants sont FANS mais alors complètement fous de nuggets… SAUF que…
Des crêpes pas comme les autres: Les Baghrirs
ces « galettes » changent un peu des éternelles crêpes ou pancakes recette méditérannéenne: LES BAGHRIRS Il…
Détails des pizzas
Un petit récapitulatif des principales pizzas existantes… Jambon fromage : tomate,…
E
Escalope de poulet en papillote
1 belle escalope de poulet 1 tomate 1 citron 2 poireau 1 cac de fond de…
F
Faire son propre levain naturel
J’ai fini par céder à la pression de certaines des mes copinautes…
Feuilleté courgettes/tomates/thon/ricotta à la farine de mais – recette thermomix
un frigo quasi vide, une courgette perdue dedans, une moitié de pot…
Feuilleté de magret de canard aux pommes pour 4 personnes
Feuilleté de magret de canard aux pommes Pour 4 personnes Préparation: 45 minutes Cuisson: 30…
Feuilleté tresses Tomates/thon/ricotta (pâte feuilletée thermomix à la farine de lentilles)
Voici une petite recette qui change un peu de l’ordinaire, car il…
Feuilletés apéro rapide et facile
Pour Réaliser un apéro rapide, et joli, une petite recette toute facile! –…
Filet mignon en croûte à la moutarde
Sur une idée de mon amie Karine je vous propose un…
Flamenkuche pas du tout conventionnelle, mais allégée
Me voilà partie à l’idée de faire une Flamenkuche, car j’avais un…
Flan comme à la boulangerie …
– 80g de farine (encore meilleur avec de la farine de maïs) –…
Flans au chocolat
Des bon petits flans, fait maison, au chocolat, c’est marrant, tout le…
Fondant au chocolat sans beurre
100 g de sucre 60g farine 40g fécule 5 oeufs 330 g de chocolat 1 sachet de…
Forêt noire
un pot de cerises noires au sirop qui s’ennuyait dans mon placard,…
Fougasse à l’eau de fleur d’oranger
J’ai eu envie cette fois ci de descendre un peu dans le…
Fougasse algérienne
– 500g de farine – 3 dl de lait tiède – 1 paquet de…
G
Galette des Rois aux pralines roses pour 4 personnes
Galette des Rois aux pralines roses pour 4 personnes Préparation: 45 min Cuisson: 30…
Galette des rois pommes/poires vanillées au thermomix pour 8 personnes
Pour une belle et grosse galette pour largement 8 personnes – Faire 2 pâtes feuilletés…
Gaspacho frais comme en Andalousie pour rafraîchir l’été
1 kg de tomate 1 poivron rouge le jus d’un citron 1 branche de céleri 1…
Gâteau Arc en ciel ou Rainbow Cake
Je n’ai pas pu résister à l’envie de suivre la tendance du…
Gâteau Arc en ciel surprise
Je vous présente aujourd’hui le gâteau que j’ai réalisé pour les 6…
Gâteau au Carambars®
1 paquet de 350g de Carambars® 10cl de lait 150g de beurre 120g de sucre 25g…
Gâteau au chocolat au micro onde
Manque de temps, visite à l’improviste, gouter rapide pour les enfants? Ce gateau…
Gateau au chocolat et au thé au Thermomix
– 50 g de lait entier – 180 g beurre fondu – 3 oeufs –…
Gâteau aux agrumes avec restes de pain au thermomix
Pour 6 personnes:100g de pain rassit 4 oeufs 100g sucre 60g beurre pommade 50g de poudre…
Gâteau Canadien
Voici une recette originale d’un gâteau, le jour où une amie expatriée partie vivre…
Gâteau crème praliné et chocolat
Un petit gateau encore pour l’anniversaire de ma maman (oui on le…
Gateau de brocoli à la Feta réalisable au Thermomix ou au Blender
2 têtes de brocolis 1 paquet de Feta 2 oignons 10 g d’huile d’olive 100 g…
Gâteau de brocolis
Après avoir testé avec succès la recette des gâteaux de choux fleur,…
Gâteau de choux fleur
C’est mon amie Séverine de chez Foodkuisine qui m’a donné l’envie de…
Gâteau de crêpes
Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 30 min Ingrédients: – 15 grandes crêpes –…
Gâteau fondant aux pommes
Ingrédients:3 oeufs 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 200g de crème fraiche…
Gâteau magique au chocolat pour 6/8 personnes
J’ai croisé sur pas mal de blog et de pages Facebook ce…
Gateau magique framboise citron
Après la version chocolat ici, et framboises là , j’ai été invité par…
Gâteau magique tout rose aux framboises
Après avoir testé et apprécié celui au chocolat ici! j’ai tenté la…
Gateau moelleux amandes/chocolat (avec ou sans thermomix)
Un petit gâteau rapide, bon, moelleux… Ingrédients: 4 oeufs 130 g sucre 30 g de poudre…
Gateau moelleux aux pommes (spécial allergies PLV)
Une amie m’a soulevé le problème l’autre jour quand j’avais fait un…
Gateau Moelleux aux pommes (version 2) spécial allergies PLV
Après la version « tranches de pommes », j’ai réalisé quasiment le même mais…
Gâteau moelleux et fondant au chocolat
J’ai fait ce gâteau à la base pour liquider tous ces chocolats de pâques qui traînent et qui…
Gâteau multicolore « arc en ciel »
Défi lancé par la maîtresse (idée de ma puce) de faire un goûter multicolore pour les…
Gateau thé Matcha et Framboise
Bon, alors ce gateau, il était pas du tout censé être comme…
Gâteaux d’anniversaire sur base molly cake
Cette année on a misé sur Reine des Neiges, succès assuré, adaptez les…
Gauffres au chocolat
Ingrédients: – 200g de farine – 1/2 sachet de levure chimique – 5g de sel –…
Génoise pour gâteau arc en ciel, roulé, bûche de Noël…
Voici ma recette de génoise de base qui me sert pour réaliser…
Glaçe à la crème façon Mac Flurry©
Quand on va au mac do, il faut le dire… même si…
Glace à la fleur de lait vanillée
Pour réaliser cette glace, au parfum neutre, comme on les trouve au…
Glace au Nutella
1 sorbetière, ou mieux, une turbine à glace 1/2 lait 100g sucre 4 jaune d’oeufs 2g…
Glace au nutella ultra rapide!
– 250g de mascarpone – 130 ml de lait entier – 3 cas de…
Glace aux Carambars®
une 20aine de Carambars® 30 cl de lait 30 cl de crème fraîche épaisse 3 jaunes d’oeufs 1…
Glace fraise fraîches sans sorbetière
350g de fraises 3 blanc d’oeufs 20 cl de crème fraîche liquide 150g de sucre 1 cas de…
I
Iles Flottantes rapides pour 4 personnes
Suite à la réalisation de la crème pâtissière qui m’a servi pour mon rainbow…
L
La crêpe suzette – recette pour 6 personnes
– 250 de farine de blé – 50 cl de lait – 3 oeufs –…
La fondue savoyarde pour 1 personne
Pour 1 personne 75 grammes d’emmental 75 grammes de Beaufort 75 grammes de Comté 1 verre…
La galette des rois à la frangipane
Ingrédients : 700 g de pâte feuilletée 10 g de sucre glace 1 oeuf Pour la…
Le « Big Mac » maison
Qu’est ce que j’en ai rêver de concocter, de réussir un Big…
Le Berthoud
Ingrédients par personne: – 150 à 200 grammes de fromage d’Abondance coupé en…
Le brookie: savante superposition d’un brownie et d’un cookie
J’ai découvert cette recette par hasard, à l’occasion d’un moment de flânerie…
Le fondant au chocolat super rapide et sans cuisson
Voici une recette bien sympathique quand on a un gâteau à faire…
Le gâteau de Savoie
Voici ici la meilleure recette de gâteau de Savoie que j’ai pu tester et approuvé!200 g…
Le Kouign Amann
Le Kouign Amann Recette bretonne Tamps de cuisson: 25 minutes Ingrédients: – 450 gr de farine –…
Le traditionnel gâteau au yaourt au thermomix
240 g de farine 100 g de yaourt 190 g de sucre 3 oeufs 80g d’huile 1 sachet…
Les meilleures bugnes que j’avais jamais faites … Merci Monsieur Felder!!!
Mardi gras est là!!!!!! cette année, j’avais envie de changer, je fais…
Les MEILLEURS pancakes que tu as jamais mangés!!!
Je ne sais pas ni où, ni comment il a connu les…
M
Magrets de canard aux coings pour 4 personnes
Magrets de canard aux coings pour 4 personnes Préparation: 30 min Macération: 30 min Cuisson: 40…
Mes viennoiseries: les croissants et les pains au chocolat – pour environ 15 pièces
Voici des petites douceur pour le petit déjeuner, ou le goûter des…
Molly cake (idéal pour base de cake design)
Je vois tourner depuis quelques mois ce « nouveau » gâteau à la mode……
Molly cake praliné cacahuète
Maman, pour le goûter ze veux un gâteau dixit mon « quatreansetdemi », un…
Mousse au chocolat aux smarties
Toujours dans mon objectif de liquider les chocolats de pâques que les…
Mousse au chocolat noir pour 3 ou 4 personnes
Pour 3/4 personnes: – 3 oeufs -100g de chocolat Faire fondre le chocolat au bain…
Mousse Banane Mangue
une mangue une banane 10 cl de lait de coco 4 cuillères à soupe de sucre en…
Msemen
Le msemen est une sorte de « feuilleté » venu tout droit du maroc Chez…
Mud cake au chocolat, crémeux moelleux…
Voilà un gâteau, assez facile à réaliser, et qui plaira aux amateurs…
Muffins
Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 20 min Ingrédients:250 g de farine 1…
O
Oeufs cocotte safranés pour 6 personnes
Oeufs cocotte safranés pour 6 personnes Ingrédients: – 6 oeufs – 30 cl de crème fraîche –…
P
Pain au chocolat à la machine à pain
Pour environ 8 petits pains: -260 ml de lait – 1 cac de sel –…
Pain d’épice maison
Pour un moule à cake250g de farine 125g de sucre 8 cas de miel mélange…
Pain de courge (potiron ou potimarron)
Ingrédients: 450 g de farine 300 g de purée de courge 1 cac de gros…
Pain de mie au levain Kayser
Depuis que j’ai découvert le Larousse du pain de Eric Kayser, je…
Pain de mie avec la technique du tangzhong
j’ai récemment découvert une étrange technique pour réaliser un pain de mie…
Pain façon subway origan et parmesan
J’ai découvert cette recette par mon amie Karine, et c’est tellement bon, que…
Pain galette ou Kesra
Cette galette est très appréciée par les enfants, je l’ai découverte il…
Pain polaire, nordique ou suédois
J’ai toujours bien aimé quand on achète des sandwichs au rayon frais,…
Panaché d’agrumes pour 6 personnes
Panaché d’agrumes pour 6 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 3 minutes Ingrédients: – 3 pamplemousses – 6 oranges –…
Panacotta au citron vert pour 4 personnes
Pour 4 personnes:1 citron vert 50g de sucre en poudre 30g de noix de…
Panna Cotta vanille au Thermomix (pour 6 parts)
150g crème fraiche 250g lait entier 30g sirop d’agave (ou 50g sucre) 1 sachet de…
Pâte à crêpe ultra légère au cidre pour 6 personnes
recette pour 6 personnes – 250g de farine – 30 cl de lait – 25…
Pâte à crêpes à la bière pour 4 personnes
La bière a l’avantage de rendre les crêpes légères et fines Voici une recette pour…
Pâte à crêpes à la farine de lentilles
Une petite variante, qui change un peu des crêpes classiques, et qui…
Pâte à crêpes au lait d’amande
excellent substitut pour les personnes allergiques au lait de vache, les lait…
Pâte a crèpes pour 6 personnes
Personnellement je fais ma pâte à crêpes au kitchenaid, sinon il faut…
Pâte à crêpes sucrée pour 4 personnes
Pour 4 personnes 150 g de farine 30 cl de lait 3 oeufs 2 cas d’huile 1…
Pâte a tarte
200 grammes de farine 6 cuillères a soupe de sucre 1/2 paquet de levure 1…
Pâte à tarte sucrée ou salée
200g de farine 6 cas de sucre en poudre 1/2 paquet de levure 1 oeuf 100g…
Pate à tartiner au Thermomix
– 170 g de chocolat Praliné – 170g de chocolat dessert au lait –…
Pâte d’amande maison
Réalisée pour ma part au kitchenaid® 500 g de poudre d’amande 500g de sucre…
Pâte de coings au thermomix
C’est la maîtresse de ma puce qui m’a demandé si je pouvais…
Pâte de pistache maison: un goût INCOMPARABLE
Réaliser sa pâte de pistache est assez simple si on a un…
Pâtes fraîches à la semoule de blé dur
J’ai acheté des gros sacs de semoule, car ma puce adore la…
Petit pains (bun’s) pour Hamburger
Halte aux petits pain hamburger du commerce plein de saleté et d’additif, mais OUI…
Petit pains blancs
J’ai réalisé ces petits pains dans les moules demarle empreinte pains rectangulaires…
Petits pain pour Panini
Comme il n’est pas facile de trouver du pain pour les Panini…
Petits pains Bagel’s
Très en vogue outre atlantique, les petits bagel’s arrivent en force dans…
Pita
Préparation: 50 minutes Cuisson: 7 minutes 1 sachet de levure 375 ml d’eau 1 cuillère à…
Praliné amandes 70%
Le praliné est quelque chose de facile à faire, et c’est tellement…
Pudding ou comment rentabiliser les restes de pains
tous les restes de pains racis 180g de sucre 1/2 litre de lait 120g…
Q
Quatre Quart maison
La recette la plus classique et basique possible du quatre quart -4 oeufs -leur…
R
Raclette Savoyarde pour 8 personnes
Pour 8 personnes 2 kg de fromage à raclette 2.5 kg de pommes de…
Recette de début de saison: Fraisier d’anniversaire
Le fraisier, malgré son aspect extérieur, avec ses fraises tout le tour,…
Rissoles
Pour 70 rissoles 1 kg de farine 100G de saindoux 1 grosse pincée de sel 2…
Rocher coco ou congolais
1 blanc d’oeuf 80 grammes de sucre 80 g de poudre de noix de…
Rôti de cuissot de biche pour 8 personnes
Rôti de cuissot de biche pour 8 personnes Temps de marinade: 24 heures Temps de…
Roulé de veau aux champignons et aux noisettes pour 4 personnes
Roulé de veau aux champignons et aux noisettes pour 4 personnes Temps de préparation:…
S
Sablés bretons pour le goûter des enfants
150 gr de beurre 100 gr de sucre glace 270 gr de farine 3 gr…
Salade de radis à la coriandre
1 belle botte de radis 2 oranges 1 bouquet de coriandre 2 cas d’huile d’olive sel…
Sauce pour hamburger façon « Big Mac »
J’ai trouvé il y a quelques temps une vidéo sur internet intitulée…
Sfunj ou beignets maghrébins
Avant tout chose, cette recette est une recette DÉLICATE, il n’est pas dit…
Soufflé au Beaufort
Ingrédients: – 60g de beurre – 80g de farine – un demi litre de lait –…
Spécial chandeleur: Pâte à crêpes à la farine de châtaignes
Je voulais tester une recette de pâte à crêpes à base de…
T
Taboulé à la mode libanaise pour 4 personnes
A la manière libanaise, car il n’est pas comme le taboulé oriental…
Tarte au chocolat pour 6 personnes
Pour 6 personnes Préparation: 30min Cuisson: 25min Ingrédients: – 300g de chocolat noir – 80g de crème…
Tarte au Potiron
Une bonne tarte d’hiver, bien chaude: j’avais envie aujourd’hui de vous présenter…
Tarte aux Cerises
Ingrédients:1 pâte sablée de la crème d’amande de la crème de cerises noiresPour la…
Tarte aux pommes renversée
Je voulais faire quelque chose de rapide, mais que ne soit pas…
Tarte chocolat caramel thermomix
J’ai testé la tarte chocolat caramel, du dernier livre « desserts gourmands » base pâte…
Tarte de boudin noir à la compote pour 4 personnes
Tarte de boudin noir à la compote pour 4 personnes Préparation: 30 minutes Cuisson: 25…
Tarte sucrée au potimarron (Pumpkin pie) au thermomix … ou non!
C’est de saison, c’est la période à l’approche d’Halloween, bien que… avec…
Tarte tatin abricot lavande
1 pâte feuilletée thermomix 1 kg d’abricot 50 g de cassonnade 100g sucre quelques fleurs de…
Tartines aux oeufs frits pour 4 personnes
Tartines aux oeufs frits pour 4 personnes Préparation: 1O minutes Ingrédients: – 4 tranches de pain…
Terrine de foies de volailles au Thermomix
Petit pâté rapide et frais quand il commence à faire chaud, je…
THE gateau d’anniversaire facile à faire et qui fait sensation: tout CHOCOLAT…
J’ai cherché un gâteau facile et rapide à faire, et à l’issue de…
Tiramisu facile pour 5-6 personnes
Tiramisu facile pour 5-6 personnes INGRÉDIENTS : 200 g de boudoirs 500 g de mascarpone 5…
Tomates en crumble
1.5 kg de tomates 100g de fromage rapé herbes (romarin, thym) 100g champelure 150g farine 1/2 verre…
Tomates farcies d’été
1 belle tomate par personne 1 boite de thon du fromage blanc de la moutarde sel,…
Tourteau fromager
Une fois n’est pas coutume, une petite recette pas de chez moi,…
Tourtisseaux pour Mardi Gras, la bugne venue de l’ouest…
Chez nous, pour Mardi gras, en général, on fait des bugnes… c’est…
Truffes au chocolat
Niveau débutant Ingrédients, pour une trentaine de truffes:250 grammes de chocolat fondant 125 grammes…
V
Velouté de potiron au parmesan pour 4 personnes
Velouté de potiron au parmesan pour 4 personnes Préparation: 20min Cuisson: 30 min Ingrédients: – 1.5kg…
Verrines Tiramisu Framboises
200g de Framboises 250g de mascapone 2 jaunes d’oeufs 50g de sucre glace 50g pistaches 1 paquet…
Verrines tomates/aubergines au fromage de chèvre frais
Ces petites verrines sont très agréables à manger en été quand il…