Pour une belle et grosse galette pour largement 8 personnes
– Faire 2 pâtes feuilletés rapide thermomix
– 4 belles pommes
– 4 belles poires
– 1 gousse de vanille
– 1/2 verre à moutarde de sucre
– 2 oeufs
– mettre les pommes et les poires peleés et coupées dans le bol mixer 5 sec vitesse 4
– ajouter les grains d’une gousse de vanille et le sucre
– mettre le tout à compoter pendant 10 min 100° vitesse 4
– étaler un rond de pâte et y mettre la compotée en égouttant un peu car sinon ça va détremper la pâte
– passer au pinceau un jaune d’oeuf tout autour de la pâte et refermer avec l’autre rond de pâte
– passer la pointe d’un couteau pour sceller les 2 ronds de pâtes
passer au pinceau le 2ème jaune d’oeuf additionné d’un peu d’eau sur la galette
enfourner à 180° jusqu’à ce que la galette dore
