Palmiers maison au chocolat

Avec le reste de pâte feuilletée au chocolat de la galette des rois, j’ai décidé de faire des petits palmiers pour les goûters de la semaine des loulous

rien de plus simple!!

pour conserver les restes de pâtes feuilletée, surtout ne pas la remettre en boule, mais juste les empiler les uns sur les autres et les mettre au frigo ainsi

Donc on sort ses restes du frigo, on les mets les un sur les autres, et avec un rouleau a pâtisserie, on abaisse la pâte sur environ 0,5/0,7 cm d’épaisseur

  1. étaler un grand rectangle (couper les bords si nécessaire afin que ce soit vraiment un rectangle bien régulier)
  2. replier les 2 cotés sur le milieu: ainsi on replie 1 sur 2, 3 sur 4 puis à nouveau en 2
  3. On obtient quelque chose qui parait tout fin, mais bien les séparer car le feuilletage va se développer en largeur à la cuisson!!
  4. rouler dans la cassonade 
  5. Faire cuire à 180° pendant une 30 aine de minute (retourner à mi-cuisson pour bien caraméliser les 2 cotés)

 

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