Feuilleté courgettes/tomates/thon/ricotta à la farine de mais – recette thermomix

un frigo quasi vide, une courgette perdue dedans, une moitié de pot de ricotta par là, me viens l’idée de tenter quelque chose: un feuilleté à la farine de mais, et je dois dire que le résultat est très bon, je vous livre donc la recette

Ingrédients pour la pâte feuilletée au thermomix bien sûr, c’est plus rapide…

  • 150g de beurre 1/2 sel congelé
  • 75 g de farine de mais
  • 75 g de farine de blé
  • 75 g d’eau très froide
  • 30 g de fromage rapé
  1. mettre tous les ingrédients (sauf le fromage) dans  le bol et mixer 15 sec vit 6
  2. ajouter le fromage rapé et mixer 10 sec  :counterclock: vit 2
  3. Etaler la pâte en un grand rectangle, la rouler sur elle même et la rouler ensuite dans l’autre sens pour former un escargot
  4. laisser reposer au frigo

Laver le bol et réaliser la farce du feuilleté

Ingrédients pour la farce:

  • 1 courgette
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 1 boite de thon au naturel
  • 1/2 ou 1 boite de ricotta selon les goûts
  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 5 sec vitesse 6
  2. faire cuire 20 min varoma  :soft:

Une fois la cuisson terminée, étaler la pâte feuilletée sur une plaque en un grand rectangle, ou plusieurs petits si vous voulez faire des portions individuelles,

couper de chaque coté (en laissant une grand bande au milieu) des petites bandes de pâte comme illustré ci dessous

garnir avec la farce, saupoudrez de fromage râpe et rabattre les bandes de pâte

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enfourner 25 min à 180°

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