- 2 œufs
- 100 g + 20 g de sucre
- 100 g de farine
- 50 g de poudre de noisettes
- 70 g de beurre
- 100 g de lait
- 6 g de levure chimique 1/2 paquet
- 100 g de chocolat noir
- 70 g de pâte à tartiner aux noisettes Lindt®
- Préchauffez votre four à 180°C
- Montez les blancs en neige et les serrer à la fin avec 20 g de sucre, réservez
- Faites fondre 70 gr de beurre et 100G de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie
- Ajouter une grosse cuillère à soupe (soit environ 70G) de pâte à tartiner au mélange beurre/ chocolat puis émulsionner afin d’obtenir un beau mélange homogène et brillant
- Dans un saladier, blanchissez les jaunes : fouettez-les avec 100 g de sucre
- Incorporez 100 gr de lait, 100 gr de farine additionnée de la levure, 50 gr de poudre de noisettes
- Ajouter enfin le chocolat fondu.
- Puis les blancs montés en neige, et mélanger délicatement à la maryse (ou à la feuille du kitchenaid)
- Versez la pâte dans un moule (idéalement à bundt cake) pour le coup, ça sera moule à kouglof pour moi… généreusement beurré et fariné et faire cuire pendant 45 minutes.
- Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille à pâtisserie.