Bundt cake chocolat noisette

 

  • 2 œufs
  • 100 g + 20 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 50 g de poudre de noisettes
  • 70 g de beurre
  • 100 g de lait
  • 6 g de levure chimique 1/2 paquet
  • 100 g de chocolat noir
  • 70 g de pâte à tartiner aux noisettes Lindt®
  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Montez les blancs en neige et les serrer à la fin avec 20 g de sucre, réservez
  3. Faites fondre 70 gr de beurre et 100G de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie
  4. Ajouter une grosse cuillère à soupe (soit environ 70G) de pâte à tartiner au mélange beurre/ chocolat puis émulsionner afin d’obtenir un beau mélange homogène et brillant
  5. Dans un saladier, blanchissez les jaunes : fouettez-les avec 100 g de sucre
  6. Incorporez 100 gr de lait, 100 gr de farine additionnée de la levure, 50 gr de poudre de noisettes
  7. Ajouter enfin le chocolat fondu.
  8. Puis les blancs montés en neige, et mélanger délicatement à la maryse (ou à la feuille du kitchenaid)
  9. Versez la pâte dans un moule (idéalement à bundt cake) pour le coup, ça sera moule à kouglof pour moi… généreusement beurré et fariné et faire cuire pendant 45 minutes.
  10. Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille à pâtisserie.

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