Pain pour Panini

Ingrédients (pour 4 paninis)

500 gr de farine 
1 cuillère à café de levure SAF ou 1 sachet de levure de boulanger
15 cl de lait
15 cl d’eau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café  de sel

Préparation :

1- Versez dans le bol de votre robot pétrisseur  500 gr de farine mélangée à la levure, l’eau, le lait, l’huile et le sel.

2- Commencez à pétrir vitesse 1

3- Lorsqu’une boule commence à se former, passez en vitesse 2 et pétrissez pendant 5 à 6 min

4- couvrir d’un torchon sur le bol et laissez pousser pendant 2 heures à température ambiante

Façonnage et cuisson :

  1. Déposez la pâte sur le plan de travail. Divisez-la en 4
  2. Réalisez 4 rectangles de pâte
  3. Badigeonnez d’eau avec un pinceau.
  4. Faites pousser pendant 1 heure près d’une source de chaleur ou si votre four a la fonction étuve c’est parfait
  5. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 10 min en ayant pris soin de badigeonner d’eau à nouveau juste avant. Les pains doivent rester plutôt pâles à la sortie du four.
  6. Laissez refroidir avant de les couper en deux et de les garnir. Placez-les entre deux plaques d’un grill pour faire cuire vos paninis.

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