Gaufres liégeoises légères

J’adore les gaufres liégeoises, et je sais pas pourquoi, je m’imaginais un truc super compliqué et technique comme recette, alors que pas du tout! c’est à la portée de la ménagère la plus commune!!!

Me voilà donc partie pour faire plaisir à mes enfants, c’est facile, rapide, et BOOOOOOOOOOOOOOOOON!! les enfants étaient supers contents, j’en referais et souvent pour les goûters!!

Ingrédients:

  • 150 g de lait
  • 2 cuillères à café de levure boulangère déshydratée
  • 400 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 170 g de beurre mou
  • 130 g de sucre perlé

Préparation au Kitchenaid:

  1. Avant toute chose, on sort sa plaque de beurre pour qu’il ne soit pas trop dur!
  2. Faire tiédir le lait et y ajouter la levure
  3. Soit dans le bol du KA, mettre la farine, les œufs, le sucre vanillé, le sel et y ajouter le lait doucement
  4. Pétrissez bien la pâte au crochet pendant 2/3 minutes
  5. Laissez gonfler la pâte 30 min sous un linge dans un endroit à l’abri des courants d’air
  6. Couper le beurre en petits carrés, et l’incorporer par petite quantité à la pâte en pétrissant à la feuille cette fois ci
  7. Puis enfin incorporez le sucre perlé et donner à nouveau quelques tours de feuille
  8. Séparer la pâte en 12/14  petites boules (pour les enfants, j’en fait 14, elles sont un peu plus petites, c’est pas plus mal)
  9. Laissez-les gonfler 15 min de plus puis faites cuire au gaufrier 1 à 2 min par gaufre

Préparation au Thermomix

  1. Mettre le lait et la levure dans le bol, et programmez 5 min 37° vit 2
  2. Ajouter la farine, les œufs, le sucre vanillé et le sel –  :corn: 3 min
  3. Mettre à lever dans un endroit à l’abri des courants d’air
  4. Ajouter le beurre en petits morceaux –  :corn: 1 min, puis le sucre perlé,  :corn: 1min
  5. Séparer la pâte en 12/14  petites boules (pour les enfants, j’en fait 14, elles sont un peu plus petites, c’est pas plus mal)
  6. Laissez-les gonfler 15 min de plus puis faites cuire au gaufrier 1 à 2 min par gaufre

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4 commentaires pour “Gaufres liégeoises légèresAjoutez le vôtre! →

  1. Le plus difficile dans ta recette c’est de trouver le sucre perlé… Donc je n’en avait pas sous la main, et j’ai fait sans. Le résultat était tout de même « BOOOON » ;-)

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