Gaufres liégeoises légères

J’adore les gaufres liégeoises, et je sais pas pourquoi, je m’imaginais un truc super compliqué et technique comme recette, alors que pas du tout! c’est à la portée de la ménagère la plus commune!!!

Me voilà donc partie pour faire plaisir à mes enfants, c’est facile, rapide, et BOOOOOOOOOOOOOOOOON!! les enfants étaient supers contents, j’en referais et souvent pour les goûters!!

Ingrédients:

  • 150 g de lait
  • 2 cuillères à café de levure boulangère déshydratée
  • 400 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 170 g de beurre mou
  • 130 g de sucre perlé

Préparation au Kitchenaid:

  1. Avant toute chose, on sort sa plaque de beurre pour qu’il ne soit pas trop dur!
  2. Faire tiédir le lait et y ajouter la levure
  3. Soit dans le bol du KA, mettre la farine, les œufs, le sucre vanillé, le sel et y ajouter le lait doucement
  4. Pétrissez bien la pâte au crochet pendant 2/3 minutes
  5. Laissez gonfler la pâte 30 min sous un linge dans un endroit à l’abri des courants d’air
  6. Couper le beurre en petits carrés, et l’incorporer par petite quantité à la pâte en pétrissant à la feuille cette fois ci
  7. Puis enfin incorporez le sucre perlé et donner à nouveau quelques tours de feuille
  8. Séparer la pâte en 12/14  petites boules (pour les enfants, j’en fait 14, elles sont un peu plus petites, c’est pas plus mal)
  9. Laissez-les gonfler 15 min de plus puis faites cuire au gaufrier 1 à 2 min par gaufre

Préparation au Thermomix

  1. Mettre le lait et la levure dans le bol, et programmez 5 min 37° vit 2
  2. Ajouter la farine, les œufs, le sucre vanillé et le sel –  :corn: 3 min
  3. Mettre à lever dans un endroit à l’abri des courants d’air
  4. Ajouter le beurre en petits morceaux –  :corn: 1 min, puis le sucre perlé,  :corn: 1min
  5. Séparer la pâte en 12/14  petites boules (pour les enfants, j’en fait 14, elles sont un peu plus petites, c’est pas plus mal)
  6. Laissez-les gonfler 15 min de plus puis faites cuire au gaufrier 1 à 2 min par gaufre

P1200160

 

4 comments on “Gaufres liégeoises légères

  1. Le plus difficile dans ta recette c’est de trouver le sucre perlé… Donc je n’en avait pas sous la main, et j’ai fait sans. Le résultat était tout de même « BOOOON » ;-)

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *