Molly cake (idéal pour base de cake design)

Je vois tourner depuis quelques mois ce « nouveau » gâteau à la mode… comme c’est bientôt l’anniversaire de ma grande, et qu’il va falloir que je façonne un gateau (surement reine des neiges…) j’ai voulu tester pour voir ce qu’il donne comme base de cake design, et effectivement, c’est pas mal,

ce n’est pas sec, pas besoin de mettre de sirop pour l’imbiber que ça soit meilleur,

C’est très facile à faire (on l’a fait en famille avec mes 2 gnomes, le petit de 3 ans a adoré cassé les oeufs…)

pour mon gros moule génoise Demarle (24 cm)

Ingrédients:

  • 6 oeufs
  • 500 g de sucre en poudre
  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure alsacienne de 11 g
  • 500 g de crème fraîche entière

Recette:

  1. battre les œufs et le sucre de façon à obtenir un mélange blanc et mousseux qui aura largement doublé de volume
  2. ajouter la farine et la levure tamisées
  3. réserver
  4. mettre le four à chauffer à 160°
  5. battre la crème de façon à obtenir une crème assez ferme
  6. mélanger délicatement les 2 préparations ensemble
  7. mettre dans le moule génoise et hop au four pour 1h30
  8. j’ai abaissé la température à 140° pour les 20 dernières minutes
  9. une fois la cuisson terminée, laisser refroidir dans le four, porte entrouverte

P1210569 P1210570 P1210572

 

 

 

 

0 commentaires pour “Molly cake (idéal pour base de cake design)Ajoutez le vôtre! →

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *