Pâte à crêpes à la farine de lentilles

Une petite variante, qui change un peu des crêpes classiques, et qui est contre toute attente, excellente,

je vous avouerais que je n’aime pas particulièrement les lentilles, et pourtant, j’ai testé cette recettes, et je dois vous avouer que j’ai été assez bluffé, car c’est très bon!

c’est super bon aussi pour faire ce qu’on appelle chez nous les « crêpes pizza », on fait une crêpe épaisse qui sert de bas à garnir avec de la sauce tomate et ce qu’on veut dessus, comme une pizza!

ou encore, pour réaliser des galettes complètes, à la bretonne (je sens déjà les bretons crier au scandale… je sais pas pourquoi OoO)

Pour réaliser cette pâte, il faut tout de même de la farine de blé, on la mélange avec la farine de lentilles:

  • 85 gr de farine de lentilles
  • 165 gr de farine de blé
  • 3 oeufs
  • 500  gr de lait (500 ml)
  • 10 gr d’huile, ou de beurre fondu
  • 1 belle pincée de sel
  1. Mettre les farines dans un saladier
  2. ajouter les oeufs, le lait et l’huile
  3. fouetter le tout
  4. laisser reposer la pâte une 20 aine de minute,
  5. cuire dans une poêle chaude

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