Gâteau Canadien

Voici une recette originale d’un gâteau, le jour où une amie expatriée partie vivre au Quebec m’a fait gouté, j’ai été incapable de trouver ce qu’il pouvait y avoir dedans … c’est assez surprenant

il faut:

  • 13 noix (broyées à la main)
  • 100g de carottes râpées
  • 170 g d’ananas broyé et bien essoré
  • 200g de farine
  • 1 cac de levure
  • 3/4 cas de bicarbonate de soude
  • 1 cac de cannelle
  • 1/4 cac sel
  • 3 eoufs
  • 150g de sucre semoule
  • 100ml d’huile de tournesol
  1. Prélever 1 cas de farine sur les 200 g et l’ajouter aux noix en mélangeant bien
  2. Mélanger l’ananas, les carottes et les noix ainsi farinées. Mettre de coté
  3. Tamiser l’ensemble de la farine, la levure, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel
  4. Battre les oeufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux. Ajouter petit à petit le sucre semoule.
  5. Lorsque le sucre est bien fondu, ajouter l’huile en filet tout en continuant de battre
  6. Incorporer cette préparation aux ingrédients secs puis ajouter délicatement le mélange ananas – carottes – noix
  7. Verser dans un moule de 22 cm de diamètre, beurré et fariné
  8. Mettre au four 35 mn à 200°

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