Baguettes rapides, sans robot, ni pétrin!

Assez tendance en ce moment sur la toile, j’ai découvert cette recette de pain rapide, qui ne nécessite comme matériel, qu’un saladier, et une cuillère en bois… Si si, je vous assure! véridique!!!

La version classique:

  • 300 ml d’eau tiède (idéalement 37°)
  • 375 g de farine
  • 8 g de levure de boulanger fraîche (ou un sachet de levure déshydratée)

La version farine spéciale (seigle):

  • 300 ml d’eau tiède (idéalement 37°)
  • 300 g de farine blanche + 75 g de farine de seigle
  • 8 g de levure de boulanger fraîche (ou un sachet de levure déshydratée)

 

  1. Délayer la levure avec une petite quantité d’eau tiède
  2. Ajouter le reste de l’eau
  3. Ajouter le reste des ingrédients
  4. Mélanger avec une cuillière en bois
  5. Laisser pousser dans un endroit chaud (ou dans le four, fonction étuve à 40°) jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume

on obtient une pâte de ce style

 

P1160483

 

Celles ci sont réalisées avec de la farine de seigle, elles sont donc naturellement un peu moins aérées qu’avec de la farine uniquement blanche, mais elles sont très bonnes!

 

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