Gateau moelleux aux pommes (spécial allergies PLV)

Une amie m’a soulevé le problème l’autre jour quand j’avais fait un gâteau pour un goûter auquel elle participait, qu’elle ne pouvait pas en manger, car elle avait une allergie aux produits laitiers,

ni une, ni deux, je me suis dit, que la fois suivante, je ne pouvais pas faire un gâteau qu’elle ne puisse pas manger,

j’ai donc réalisé dans un premier temps ce gâteau, sans beurre, sans aucun produit laitiers!

 

Ingrédients: 

  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 150 g de « lait » d’amande (qui est en réalité une boisson végétale sans lait!)
  • 50 g de poudre d’amande
  • 200 de farine
  • 1 paquet de levure
  • 3 belles pommes
  1. Mettre les œufs et le sucre et les fouettez afin d’obtenir un mélange mousseux
  2. ajouter le « lait d’amande » et la poudre d’amande, mélanger rapidement
  3. ajouter la farine et la levure
  4. mélanger afin d’obtenir une pâte homogène
  5. mettre la pâte sur une plaque à génoise, l’étaler uniformément, et ajouter des rondelles de pommes d’environ 1 cm d’épaisseur,
  6. mettre à 200° pendant 20 min

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