« Pain » énergétique aux fruits secs et à coque

Un samedi matin où je me suis levée tôt, trop tôt… je fais un tour sur Facebook, et là les 2 1ers post que je vois, c’est un de Mercotte sur la galette des rois, et un de Françoise de lafaimdesbananes sur un pain disons « énergétique » aux fruits secs,

Etant donné que ma pâte feuilleté pour la galette est en cours de réalisation dans mon frigo, j’ai opté pour la recette de Françoise pour mon petit déjeuner mdr!

j’ai cependant fait quelques modifications car je n’avais pas les mêmes ingrédients qu’elle pour le réaliser…

419 KCAL pour 100G

Ingrédients:

  • 2 petites bananes
  • 2 oeufs
  • 10 g d’huile d’olive
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 50 g de poudre de noisettes
  • 60 g d’amandes entières
  • 60 g de noisettes
  • 30 g d’abricots secs
  • 50 g de raisins sec
  • 10 g amandes effilées

j’ai par rapport à elle réduit la quantité d’amandes et de noisettes entières, du coup il est un chouilla moins calorique mdr puis j’avoue que la prochaine fois je tenterais encore un peu moins peut être 50 g de chaque car ça fait un peu trop pour moi en bouche, c’est personnel après!

Réalisation de la recette:

    1. Préchauffer le four à 180°
    2. Écraser les bananes

 

  1. mélanger tous les ingrédients (sans les amandes effilées) dans un cul de poule (je n »ai pas sorti de Kitchenaid, d’abord parce qu’il est 6H du mat et que je veux pas réveiller la maisonnée, mais aussi parce que franchement, ça vaut pas le coup de le salir pour ça un cul de poule et un cuillère et c’est ok!
  2. badigeonner une lichette d’huile d’olive à l’intérieur du moule pour aider à coller les amandes effilées
  3. couler la préparation dans le moule
  4. cuire à 180° pendant 30 min environ

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