Choux braisé aux lardons et rouelle de jambon

Ingrédients:

  • 1 choux chinois
  • 250 g de lardons
  • 1 rouelle de jambon
  • quelques pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 échalotes
  1. Dans une cocotte minute, faire revenir 1 oignon et 1 échalote
  2. ajouter la rouelle et la faire dorer un peu
  3. ajouter dessus les pommes de terre + sel et poivre
  4. faire cuire 15/20 min à la vapeur
  5. pendant ce temps, faire revenir oignons et échalotes restants dans un wok avec les lardons,
  6. couper le choux en lamelles et le rajouter sur les lardons
  7. faire cuire 10/15 min,
  8. Une fois la rouelle cuite, mettre sur un plat de présentation avec les pommes de terres, et faire revenir le choux égoutté dans le jus laissé par la rouelle,
  9. servir le tout bien chaud

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