Tarte sucrée au potimarron (Pumpkin pie) au thermomix … ou non!

C’est de saison, c’est la période à l’approche d’Halloween, bien que… avec 24° sur la terrasse cette après midi… je me demande si c’est vraiment de saison! mais bon!

j’ai décidé de concocter pour mes loustics et leur goûter, une petite tarte sucrée ou « Pumpkin pie »

  • 1kg de potimarron (une fois épluché)
  • 2 œufs
  • 120g sucre+30g de sucre roux
  • 80g de maizena
  • 10 cl lait (ou 5 cl de lait et 5 cl de crème fraîche liquide)
  • 1 pâte sablée (thermomix, c’est meilleur)

 

  1. Faire une pâte sablée au thermomix, la mettre dans le moule à tarte, et la réserver au frais 30 min le temps de faire la préparation
  2. Mettre les morceaux de potimarron dans le bol, et faire cuire 20 min, Varoma, vitesse 2
  3. Mettre le fouet sur les couteaux, et dans le  :mixingbowl: les oeufs et le sucre et faire tourner 2 min vitesse 4 de façon à ce que le mélange devienne blanc et mousseux
  4. ajouter la maizena et le lait mixer qq seconde vitesse 4, enlever le fouet,
  5. ajouter la purée de potimarron et mixer 10 sec vitesse 4  :counterclock:
  6. verser le tout dans la pâte sablée
  7. Faire cuire 50 min à 180° (les 15 dernières minutes, mettre la tarte au plus bas dans le four afin qu’elle ne cuise pas trop sur le dessus)

petit conseil, laissez refroidir, c’est meilleur froid, ça fait une texture un peu flan :)

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