Rissoles

Pour 70 rissoles

 

1 kg de farine

100G de saindoux

1  grosse pincée de sel

2 tasses d’eau

 

Mettre la farine dans un saladier

Y faire un puit et y mettre le beurre fondu et le sel

Remuer en ajoutant un peu d’eau

la pâte doit être assez molle

l’étendre, la tartiner de beurre, laisser reposer 1/4 d’heure et recommencer l’opération une seconde fois

étaler la pâte,

façonner les rissoles et les fourrer de confiture ou de compotées de pommes ou poires

 

 

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