Crème au beurre

  • 270g de beurre
  • 120g de sucre
  • 3 oeufs
  1. travailler dans une casserole le sucre et les oeufs, à chaud, en battant sans arrêt – réserver et bien laisser refroidir
  2. travailler le beurre pour en faire une crème
  3. l’ajouter à la crème battue et refroidie

 

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