Taboulé à la mode libanaise pour 4 personnes

A la manière libanaise, car il n’est pas comme le taboulé oriental qu’on a l’habitude de manger avec de la semoule et quelques légumes, ici les principaux ingrédients sont des légumes, et peu de semoule

Recette pour 4 personnes

  • 100 grammes de couscous précuit
  • 2 tomates
  • 1 concombre
  • 1 citron vert
  • 1 citron jaune
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 bouquet de persil plat
  • 2 oignons blancs
  • 4 cas d’huile d’olive
  • sel et poivre

 

  1. recouvrir la semoule d’eau, la remuer et la laisser gonfler
  2. peler les tomates, le concombre, épépiner et découper en dés – les verser sur la semoule avec le jus des tomates et mélanger
  3. hacher les oignons, presser les citrons
  4. verser le tout dans le saladier mélanger, couvrir et laisser au frais 1h
  5. ciseler la menthe et le persil (mettre quelques brins de coté pour la déco)
  6. ajouter les à la préparation, avec l’huile d’olive et remettre au frais pendant 1h

 

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