Cake à la tomate

servir l’été avec une salade … un délice

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Peler 3 belles tomates (la technique de les ébouillanter reste la plus efficace à mon gout), les peler et enlever les pépins

Peler un belle gousse d’ail, et mixer le tout

Préchauffer le four thermostat 5/6 (180°)

Couper l’équivalent d’un paquet de Mozzarella en cube

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs préalablement battu en omelette. Salez, poivrez, verser 10cl d’huile d’olive et 10 cl de lait, le colis de tomate et ajouter 1 c. à soupe de concentré de tomate.

Mélangez bien,

Ajouter les dés de mozzarella et le basilic ciselé

Versez le tout dans un moule a cake

CUISSON: environ 45 min

 

 

 

 

 

 

 

Testé aussi avec du gaspacho en mangeant le cake comme du pain … miaaaammm

 

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