Le Berthoud

Ingrédients par personne:
– 150 à 200 grammes de fromage d’Abondance coupé en fines lamelles
– 5 cl de Madère ou vin blanc de Savoie
– 1 gousse d’ail

Préparation:
Frotter à l’ail une assiette allant au four. Ajouter le fromage en fines lamelles, puis le Madère juste à hauteur.
Mettre à four chaud (180°). Faire dorer le fromage. Servir avec des pommes de terre du pays en robe des champs.
Vin conseillé: vin blanc sec de Savoie.

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